企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。

理论和技能两部分均合格者，由国家质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心、中国劳动和社会保障部颁发相应级别的国家级《职业资格证书》。该证书是从事食品检验工作人员职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，劳务输出法律公证的有效证件。该证书可作为企业申领QS标志并作为企业中质量检验人员的必备上岗条件之一，也是劳动部门对用人单位进行劳动监察执法时必须检查的有效证件。根据国家相关规定，凡申请QS认证的食品企业，必须拥有2名以上持有“食品检验员国家资格证书”的工作人员方能通过认证。同时，该证书也是海关检验、配餐机构、企业质检部门等机构聘用相关工作人员的优选条件之一。（该证书全国通用）

国家强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术；2.食品检验的化学基础；3.实际操作技能培训；4.食品检验概述；5.食品专业分析与检验技术（按工种分）；6.误差分析与数据处理；7.化学分析与检验技术；8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术

培训地点：信息产业部602计量测试站—广州市天河区黄埔大道西（东莞，佛山，深圳，中山，江门，汕头，揭阳，鹤山，及省外全国各地区等可就近或当地安排）详情可咨询。
七.培训时间： 2012年 每月开班。（附职业资格鉴定报名回执表）

整合实验室120余人的业内专家，资深工程师和技术人员，组建一支30余人的稳定专兼职教师队伍，均具有授课资格认可，其中多人取得国家注册高级审核员资格，各类国家级技术委员会，考评组专家和评审员资格。所有教师均经过严格统一的教师资格考核，并且具备多年的行业工作经历和丰富的教学实践经验，注重将理论讲授，实验室实操和企业质量管理相结合，突出高质量和高效用性的授课水平。

本次鉴定为初级、中级、高级三个等级，技师和高级技师另行安排（提前通知）。
食品检验工（员）：包括从事粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉蛋及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、食品添加剂及食品内包装材料等岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分及卫生、毒性等指标进行测试检验的人员。
从事的工作主要包括：
（1）采集样品；
（2）配制标准溶液；
（3）使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量；
（4）检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标；
（5）记录、计算、判定检验数据；
（6）协助主检人员完成检验报告；
（7）检查、维护仪器设备；
（8）负责检验室卫生、安全工作。